De son nom chimique calciférol, la vitamine D est essentielle pour la bonne santé de nos os. On entend parfois parler d’elle sous le nom de vitamine du soleil. Elle facilite l’absorption intestinale du calcium et du phosphore, elle est vitale pour que le calcium puisse se fixer convenablement sur les os. Cette vitamine est liposoluble, c’est à dire qu’elle est soluble dans les graisses. Découvrez tous ses bienfaits.
La vitamine D a deux origines : l’alimentation et les rayons du soleil, lorsque ceux-ci pénètrent dans la peau. La lumière du soleil est en effet essentielle à notre organisme, ce sont les rayons ultraviolets qui permettent à notre corps de lui fournir la plus grande source de vitamine D. Une pré-vitamine existe dans notre peau, elle se transforme en substance active suite à une exposition solaire. Les vitamines D sont stockées dans les muscles et les tissus graisseux.
La vitamine D qui provient de l’alimentation peut se trouver dans plusieurs sources. Les poissons comme le saumon, le hareng, le flétan, la truite ou la morue sont souvent utilisés dans l’élaboration de compléments alimentaires enrichis en vitamine D. Cette molécule est également présente dans le foie, comme le foie de bœuf par exemple. Le lichen, plante hybride, produit également de la vitamine. La lanoline, graisse de laine de mouton, est une molécule assez proche de celle présente dans l’organisme de l’homme. Pour une meilleure absorption, on associe souvent la vitamine D issue du lichen ou de la lanoline à de l’huile végétale comme celle de coco ou de noix. Notre alimentation serait aujourd'hui trop peu riche en vitamines D, ce qui entraine des carences.