Les compléments alimentaires à l'huile de Krill sont de plus en plus recherchés, en raison des nombreux bénéfices qu'ils apportent tant sur le plan de la santé que de la beauté.
L'huile de Krill tire son nom du krill, un crustacé ressemblant à une petite crevette dont elle est extraite. Ce petit crustacé est visible dans l’eau puisque ces organes sont luminescents, il habite principalement les eaux froides de l’Antarctique et constitue la nourriture préférée des baleines et cétacés.
Si le krill est utilisé depuis plusieurs dizaines d’années pour nourrir les poissons dans les élevages, l’huile de Krill est, quant à elle, assez récente. Elle n’a attiré les chercheurs qu’à partir des années 2000, moment où des scientifiques québécois ont mis au point un nouveau procédé d’extraction qui permet de préserver les qualités nutritionnelles de cette dernière. Aujourd’hui, le produit fini conserve davantage d’acides gras essentiels, de phospholipides et d’astaxanthine.
L’huile de Krill contient un mélange hautement nutritif d'antioxydants et d'acides gras oméga-3 similaires à ceux présents dans l'huile de poisson. Comme l'huile de poisson, l'huile de Krill est riche en DHA (acide docosahexaénoïque) et EPA (acide eicosapentaénoïque), des acides gras oméga-3. Mais, contrairement à ceux de l'huile de poisson, les acides gras oméga-3 de l'huile de Krill sont liés aux phospholipides, des molécules qui facilitent leur absorption par l'organisme.