Propriétés
L’oxygène est, avec l’eau, l’élément le plus important pour la vie chez l’homme, tout comme dans le règne animal et végétal. Au cours de son utilisation par l’organisme, l’oxygène donne naissance à des formes très réactives appelées " radicaux libres ", qui sont immédiatement détruites par des systèmes de protection naturelle dénommés "anti-oxydants". Les anti-oxydants dont dispose l’organisme peuvent être classés en 2 groupes :

• les anti-oxydants alimentaires (exogènes) : certains aliments sont riches en substances anti-oxydantes telles que les vitamines (Vitamine C, Vitamine E et Vitamine A ou son précurseur le béta-carotène), les minéraux (Sélénium, Zinc, Cuivre et Manganèse) et d’autres substances, tels que les polyphénols du raisin ou du thé vert.

• les anti-oxydants enzymatiques élaborés par l’organisme (endogènes) : ce sont principalement 3 enzymes : la SuperOxydeDismutase (SOD), la Catalase et la Glutathion Peroxydase.

Parmi ces enzymes, la SOD est celle qui intervient la première transformant la forme la plus réactive (et donc la plus dangereuse pour les cellules) de l’oxygène – les radicaux SuperOxydes – en ions moins réactifs, eux-mêmes détruits dans une deuxième étape par les deux autres enzymes (Catalase et Glutathion peroxydase). Cette transformation s’appelle dismutation, d’où le nom de Dismutase.

Si ces mécanismes de défense ne parviennent pas à éliminer les "radicaux libres" dès leur formation, les cellules de l’organisme subissent un "stress oxydatif" pouvant favoriser, voire amplifier, des problèmes de santé.

Les études scientifiques réalisées depuis plusieurs décennies ont permis d’établir que le stress oxydatif était impliqué dans de nombreuses affections telles que les troubles respiratoires, la perte de mémoire, les problèmes de vision et les troubles articulaires.
Pour cette raison, de nombreux produits (d’origine naturelle ou de synthèse) présentant des propriétés antioxydantes sont recommandés par les nutritionnistes afin de compléter les quantités insuffisantes d’antioxydants apportés par l’alimentation.

Une supplémentation en anti-oxydants enzymatiques, et notamment en SOD, a été logiquement préconisée depuis plusieurs décennies par des équipes scientifiques.
Malheureusement, tous leurs travaux démontrèrent que l’administration orale de SOD était inefficace en raison de la fragilité de cette enzyme, inactivée au cours de la digestion.
D’autre part, les inquiétudes liées aux risques sanitaires firent abandonner la SOD d’origine bovine, qui était alors utilisée par voie injectable, seule voie d’administration efficace à l’époque.